葉黃素是什麼？營養師解析葉黃素功效與食物排名

現代人生活離不開 3C 產品，長時間盯螢幕導致酸澀、疲累等問題越來越常見，使得晶亮保健逐漸成為日常保養的一部份。其中，最受關注與知曉的莫過於「葉黃素」。
本篇文章將由營養師湯子靚帶您認識什麼是葉黃素、葉黃素功效與食物來源，助你輕鬆守護晶亮。

一、葉黃素是什麼？認識眼睛保健的重要營養素

葉黃素（英文：Lutein）是天然脂溶性類胡蘿蔔素的一種，廣泛存在於深綠色蔬菜與黃橘色蔬果中。在自然界中，葉黃素負責輔助光合作用，幫助植物過濾高能量光線，降低光氧化帶來的傷害。

而在人體中，葉黃素與玉米黃素則共同存在於眼睛黃斑部中，幫助維持日常視覺與晶亮舒適。

然而，因葉黃素無法透過人體自行合成，因此，平時也可以透過天然蔬果的攝取來補充葉黃素，部分需長時間使用 3C 、經常高度用眼的族群，也會搭配葉黃素營養補充品來補強日常保養。

二、葉黃素有什麼好處？營養師解析葉黃素功效

葉黃素可以幫助過濾高能量光線，提升日常防護力，同時具有抗氧化的效果，是維持晶亮舒適的好幫手。

葉黃素主要功效

• 維持視力清晰健康

• 降低藍光傷害

• 提升視覺對比敏感度

• 避免視力退化

• 緩解眼部乾澀疲累

三、哪些食物含有葉黃素？葉黃素食物排名

葉黃素多存在於天然植物中，根據衛生福利部公告常見的抗氧化食物包含綠花椰、胡蘿蔔、番茄、葡萄等食物中，因此均衡攝取各類蔬菜水果，也是日常補充葉黃素的重要方式之一。

以下由營養師湯子靚整理常見含有葉黃素的食物來源，帶你一次了解對眼睛好的蔬菜水果有哪些。

雖然許多天然食物中都含有葉黃素與抗氧化營養，但根據國民營養健康調查，多數人每日蔬果攝取量仍不足，尤其外食族與忙碌上班族，更容易出現蔬菜攝取不均衡的情況。

因此，平時除了養成規律作息與適度休息外，也建議可多攝取不同顏色的天然蔬果，透過均衡飲食補充葉黃素、玉米黃素與多元植化素，作為日常眼睛保養的重要基礎。

總結

葉黃素是現代人日常眼睛保養中相當重要的營養素之一。除了營養補充外，規律作息、適度休息與良好的用眼習慣，也是眼睛保養與維持晶亮健康與舒適視覺。