維他命B群中，有能夠幫助紅血球生成，因此廣為人知的葉酸、B12；但其中也有一位成員，其營養素對人體健康極為重要，它就是「生物素」。大多數人對於生物素可能沒有太多的了解，但生物素可是體內數種羧化酶的輔酶，參與了體內醣類、蛋白質、脂肪的代謝過程，在維持身體健康中，生物素扮演極其重要的角色。
生物素是什麼？功效是什麼？缺乏生物素會有哪些症狀？吃哪些食物可以補充生物素？今天就讓此文帶你了解生物素吧！
生物素是什麼？
生物素（Biotin），是維他命B群的成員之一，也有維生素B7、維生素H的別名。是一種水溶性維生素，參與人體許多代謝過程，如醣類、脂肪、蛋白質等，是維持身體健康必不可少的營養素。
生物素的功效是什麼？
人體裡有許多重要的生理機能都與生物素有關，如：
一、 維持能量正常代謝
生物素會將攝取進身體裡的食物，代謝轉換成醣類、脂肪、蛋白質，供給身體所需的營養，維持人體正常的生理機能。
二、 毛髮、指甲強健
身體的毛髮及指甲大多都是由角蛋白組成，而角蛋白屬於一種蛋白質，生物素與蛋白質合成有關，補充足夠的生物素可以增加毛髮及指甲的健康、強韌度。
三、 增進皮膚、黏膜健康
補充足夠的生物素，有助於蛋白質合成代謝，能增加皮膚與黏膜組織的健康。
四、 穩定血糖
生物素能使醣類穩定代謝，有助於調節血糖。
缺乏生物素有哪些症狀？
因為生活及飲食的習慣的不同，像是服用會與生物素產生交互作用的藥物；長期食用生蛋白、酒精；過度節食瘦身、營養不均衡，皆會影響生物素的吸收，造成人體缺乏生物素的現象，容易出現以下問題：
．毛髮稀疏
．指甲脆弱
．膚況不佳
．血糖失衡
．精神不濟
吃什麼能補充生物素？
雖說腸道中的益菌可以製造生物素，但生成的量有限，於是人體最主要獲取生物素的來源還是飲食攝取。常見的食物來源有：蛋黃、動物內臟、海鮮、堅果等等。
生物素一天要吃多少？吃生物素會有副作用嗎？
根據我國衛福部公布的建議攝取量，19歲以上成人建議每日攝取30微克的生物素即可。
生物素具有安全性，且屬於水溶性維生素，不易在體內囤積，故我國衛福部及美國機構皆無訂定攝取上限量，說明補充生物素沒有副作用，可安心食用。但建議適當補充生物素就好，過量攝取並沒有意義，若有高劑量攝取的特殊需求，可尋求專業醫師的諮詢。
