開發心得：BHK’s 100%手作優格粉 — 零賦形劑與純淨雙效的營養設計思維

身為營養師與 BHK’s 開發團隊的一員，BHK’s 100%手作優格粉的誕生，其實源自於創辦人岳母的一個日常提問：「是自己做的優格比較好，還是買現成的？」為了解答這個疑惑，BHK’s 研發團隊深入研究了市面上的產品，發現許多市售的手作優格粉品質參差不齊，且成分標示模糊，反而違背了消費者追求無添加、純粹健康的初衷。

這段探索過程，促使 BHK’s 開發團隊決定親自投入研發，打造出一款真正高品質、成分透明的 BHK’s 100%手作優格粉。本篇文章並非廣告宣傳，而是以產品開發營養師的視角，毫無保留地向大眾分享 BHK’s 100%手作優格粉的設計思維、選料邏輯以及背後的開發心得。

透過這份深度的產品設計說明，希望幫助重視健康的消費者，更清晰地了解 BHK’s 100%手作優格粉的價值，以及 BHK’s 開發團隊在追求純淨營養上的堅持與用心。以下將從最真實的開發動機開始談起。

1. 開發想法：初心與堅持

市場現況

消費者常見困擾

許多追求健康生活與飲食管理的消費者，在選擇優格時經常陷入兩難。直接購買市售現成優格，往往會攝取到過多的精緻糖分與人工香料；而當消費者轉向自行購買優格粉嘗試手作時，又常面臨發酵失敗、口感不佳，或是難以確認益生菌活性的困擾，導致手作優格的過程充滿挫折。

市場產品常見問題

BHK’s 研發團隊在進行市場調查時发现，市面上的手作優格粉多數存在成分不夠純粹的問題。為了降低成本或增加風味，許多產品添加了麥芽糊精等無效的賦形劑，甚至標示不清，讓消費者無法確切知道自己吃下了哪些菌種。這種「為了健康而手作，卻用了不夠健康的原料」的矛盾，是目前市場上最普遍的痛點。

常見誤解

從營養師的專業觀點來看，大眾常有一個迷思，認為「只要是自己手作的優格，就一定100%健康」。事實上，手作優格的品質完全取決於「菌種的活性」與「粉包的成分純度」。如果一開始使用的優格粉含有過多化學添加物或糖分，那麼即使完整發酵，最終成品的營養價值也會大打折扣。優質的優格，必須從源頭的菌種與基底粉把關。

開發動機

BHK’s 研發團隊的初衷非常簡單：因為現有的市售優格粉不夠好。創辦人岳母的提問，讓 BHK’s 開發團隊意識到，消費者需要的是一款 零賦形劑、成分全透明、且具備高發酵成功率 的優格粉。BHK’s 決定排除一切不必要的化學添加物，只留下對身體有益的水溶性膳食纖維與頂級益生菌，讓 BHK’s 100%手作優格粉不僅能做出高品質優格，更能作為日常直接食用的益生菌補給。

2. 產品定位與設計哲學

適合族群

BHK’s 100%手作優格粉專為重視飲食純淨度、生活步調緊湊卻不願向健康妥協的族群所設計。無論是經常熬夜、面臨高壓工作挑戰的上班族，或是需要為全家人準備純粹點心的家庭主婦，都能透過這款產品獲得極大的便利。特別的是，BHK’s 100%手作優格粉在蒙古市場大受歡迎，蒙古消費者將其視為「二合一」的高效產品，完美契合了現代人渴望「同時享受手作樂趣與便捷營養補給」的生活型態。

核心理念

BHK’s 100%手作優格粉的設計核心在於「 雙效合一與極致純淨 」。BHK’s 開發團隊不盲目追求市場上常見的複雜配方，而是回歸營養補給的本質。透過高純度的日本專利水溶性纖維（Fibryxa）與菊糖作為益生元，搭配專利複合益生菌，BHK’s 100%手作優格粉不僅能提供良好的發酵環境，更能在消費者選擇直接食用時，帶來調整體質與讓好狀態在線的日常支持，落實整體營養補給的設計哲學。

3. 產品主要功能評測

BHK’s 100%手作優格粉選用了純淨無添加的頂級原料，並以專利水溶性纖維與複合益生菌為基礎，賦予了這款產品多元的使用價值與健康益處。以下為 BHK’s 開發團隊針對 BHK’s 100%手作優格粉所做的三大主要功能評測：

4. 原料嚴選

Fibryxa 日本專利水溶性纖維

選料理由：BHK’s 開發團隊選用來自日本百年大廠松谷化學的專利水溶性纖維（異麥芽糊精）。其製程嚴謹，水溶性極佳且穩定性高，能作為極佳的益生元，幫助益生菌生長，且不會影響優格本身的口感與風味。

菊糖 (Inulin)

選料理由：菊糖是國際公認的優質膳食纖維與益生元。BHK’s 100%手作優格粉在每包 2g 中精準投入 1000mg 的菊糖，不僅帶來飽足好輕鬆的感受、支持日常消化順暢，更能與 Fibryxa 產生協同效應，支持日常好狀態的體感效果。

Synpro-15G 複合益生菌

選料理由：由生合生物科技研發的 Synpro-15G 包含多種具有臨床數據支持的優質菌株。BHK’s 研發團隊考量到菌株的定殖力與存活率，嚴選此複合菌群，確保消費者直接食用時能獲得最高活性的益生菌補給。

YO-Mix 499 LYO 250DCU (優格發酵菌)

選料理由：為確保手作優格的發酵成功率與濃郁口感，BHK’s 開發團隊選用全球知名的 IFF (原 Danisco) 頂級 YO-Mix 優格菌種。其發酵曲線穩定，產生的乳酸溫和不酸澀，能製作出質地綿密、風味絕佳的頂級優格。

5. 數據與比較

為了讓消費者更客觀地了解 BHK’s 100%手作優格粉的優勢，BHK’s 開發團隊整理了以下兩份比較表，分別從原料等級與市售競品差異進行分析。

原料比較表

產品比較表

6. 劑型與配方設計

在劑型開發上，BHK’s 研發團隊為 BHK’s 100%手作優格粉選擇了「2g 隨身粉包」的設計。這個決策背後有著深刻的配方考量。首先，粉包設計能最大程度地 保存益生菌與優格菌的活性 ，阻絕空氣與濕氣的影響。

其次，BHK’s 開發團隊堅持 零賦形劑原則 。每一包 2g 的 BHK’s 100%手作優格粉，內容物完全由 990mg Fibryxa、1000mg 菊糖，以及精確計量的 Synpro-15G 與 YO-Mix 499 益生菌組成。沒有一絲空間留給無效的化學添加物。這樣的劑量設計，不僅方便消費者攜帶，一包 2g 恰好能與 500ml 的鮮奶完美發酵；若作為日常保養直接倒入口中食用，細緻的粉末也能迅速溶解，帶來極佳的食用體驗與高效率的營養吸收。

7. 常見 QA

8. BHK’s 100%手作優格粉的產品安全性與第三方檢驗說明

8-1. BHK’s 100%手作優格粉檢驗項目

BHK’s 研發團隊對產品安全有著最高標準的堅持。BHK’s 100%手作優格粉在出廠前與生產過程中，嚴格執行以下第三方檢驗，確保不含任何有害物質：

台美檢驗：塑化劑 9 項檢驗合格

8-2. BHK’s 100%手作優格粉檢驗報告公開連結

BHK’s 堅持檢驗資訊全透明，消費者可直接點擊下方連結，查閱 BHK’s 100%手作優格粉最新的第三方檢驗報告：

🔗 BHK’s 100%手作優格粉檢驗報告雲端連結

9. 結語

作為產品開發營養師，我深知優良的保健食品與天然營養補充品，是現代人維持健康的得力助手。BHK’s 100%手作優格粉的誕生，不僅僅是為了解決手作優格的痛點，更是 BHK’s 團隊追求純粹無添加理念的具體實踐。

然而，無論 BHK’s 100%手作優格粉的成分多麼頂級，它終究是輔助健康的工具。營養師還是要提醒大家，保持均衡的日常飲食、充足的水分攝取與良好的作息，才是打造健康體質的根本基石。BHK’s 承諾持續保持檢驗報告的公開與透明化，讓每一位消費者都能安心享用這份來自純粹的健康守護。

10. 關於產品監製者