現代人三餐外食、飲食重口油膩、生活習慣不佳、暴飲暴食等，給身體的消化系統帶來了極大的負擔，所以不少人選擇購買酵素產品，來幫助身體進行消化。
酵素對身體有益處，但你知道酵素是什麼嗎？什麼時候吃才是真正有效？此篇將告訴你酵素的基本功效，並破解酵素能夠瘦身的迷思！
酵素是什麼？有哪些酵素？
酵素（Enzyme），又稱「酶」，是由蛋白質構成的「催化劑」。酵素能夠幫助身體的各種消化、代謝作用，幫助人體獲得營養，維持健康生理。若是身體缺少了酵素，就算有足夠的營養，也無法分解轉化為人體使用。
酵素雖然能將食物分解成小分子營養素，可利於身體吸收利用，但酵素大多都具有「專一性」，每種酵素只能參與一種分解反應，就像澱粉酶只能分解澱粉、蛋白酶專門分解蛋白質，不同的酵素有自己專門的消化反應，所以維持身體健康生理，需要多元的酵素來幫助。
常見的酵素分為以下三種：
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消化酵素：人體可自行生成的酵素，也可以透過保健品補充。主要功效是幫助分解消化日常攝取的食物，將大分子營養轉化成小分子營養素，如：蛋白質分解成胺基酸等，方便人體吸收利用。
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代謝酵素：只能由人體自行產生的酵素，負責將營養素轉換成能量，分解代謝廢物，是維持新陳代謝的重要角色。
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食物酵素：蔬果、肉類、發酵品，都有食物酵素，最常見的食物酵素有：木瓜酵素、鳳梨酵素、奇異果酵素，主要協助消化酵素分解食物，例如：鳳梨酵素通常含有8種蛋白質分解酵素，鳳梨酵素就會幫助蛋白酶分解蛋白質。
酵素的功效是什麼？有副作用嗎？
酵素的主要功能如下：
．分解食物
．幫助消化
．維持代謝
．緩解脹氣
．維持消化道機能
．調節生理機能
建議額外補充酵素時，可以挑選優良大廠認證的酵素。若是食用民間自製的酵素製品，容易因為製程、溫度、環境因素等影響，容易壞菌感染，相對較為危險。
酵素可以天天吃嗎？什麼時候吃？可以跟益生菌一起吃嗎？
正常食用酵素的情況下，酵素每天吃是沒有問題的。建議飯後再食用酵素，才能幫助食物分解、維持良好消化，若是當下沒有用餐，就不用再額外補充酵素囉。
益生菌和酵素的功效是完全不一樣的！兩者的作用並不衝突，可以一起食用。
但要注意兩者的食用時間及功效差異：
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益生菌：空腹食用；維持良好菌叢生態、幫助排便順暢、調整體質；可從優格、起司等補充。
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酵素：飯後食用；分解食物、促進消化、維持生理機能；可從蔬果中攝取。
