依據國民健康署調查結果，台灣18歲以上成年人的高血壓盛行率高達3成，約有529萬國人罹患高血壓，其中有3成以上的人不自知，且高血壓盛行率會隨著年紀增長而翻倍升高，一年超過4.2萬人死於高血壓相關疾病，平均每12分鐘就會有1位高血壓患者死亡！
想要避免面臨高血壓風險，平時就要注意生活型態，最直接的就是調整飲食習慣。此篇文將教您降血壓的飲食方式，從日常生活中管控好血壓。
血壓是什麼？高血壓怎麼看？
血壓就是由心臟送出血液時對動脈血管壁的側壓力。每個人的血壓並不會保持固定不動，血壓每分鐘會隨著心情、動作、飲食、年齡或疾病等狀況影響。
收縮壓和舒張壓搞不清楚嗎？收縮壓是指心臟「收縮」時，血管所承受的壓力；舒張壓是心臟「放鬆」時，血管所承受的壓力。所以常常看到130/80mmHg（毫米汞柱）的意思是：收縮壓130毫米汞柱；舒張壓80毫米汞柱。
正常血壓標準值為【120/80 mmHg】，衛生署高血壓標準為【>130/80mmHg】。意指收縮壓大於130mmHg或是舒張壓大於80mmHg，只要一項超過數值，就是屬於高血壓。
高血壓患者初期容易有以下症狀：
．視力模糊、頭暈頭痛
．神智不清、肢體無力
．噁心想吐、呼吸困難
．心律不整、耳鳴
．血尿、少尿、無尿
但仍有些患者的症狀並不明顯，還是需要定時測量血壓較為準確。
高血壓引起的併發症
當血壓超過標準值時，就要更加注意高血壓會引起的併發症：
一、腦病變
．腦中風
．腦內出血
二、眼睛病變
．眼底出血
．視力受損
三、心臟病變
．心肌梗塞
．心臟衰竭
四、腎臟病變
．肝硬化
．腎衰竭
五、動脈病變
．主動脈剝離
．大動脈硬化
吃什麼才能降血壓？
控制血壓是一條漫長的路，所以平時就要搭配良好生活習慣。高血壓患者平時就要避免高鈉飲食，重口味的食物會讓身體鈉含量過高，身體為了要降低鈉濃度，會使心臟輸出的血液增加，導致血壓上升。高血壓患者可以透過攝取以下食物、營養素，來幫助降低血壓：
一、納豆
日本的傳統食品「納豆」，是將煮熟的黃豆發酵而成的食品，從1200年前就有食用納豆的紀載。納豆在發酵過程中，產生了一種蛋白質分解酵素——「納豆激酶」，為納豆表層的黏稠物質。納豆激酶被證實有效溶解血栓，降低膽固醇，預防動脈硬化，進而控制血壓。
二、紅麴
紅麴是以米飯和紅麴菌發酵而成，過程中會釋放Monakolin K（莫那可林K），它可以抑制膽固醇上升；還有降血壓物質γ-胺基丁酸（GABA）能夠使血管擴張、控制中樞神經，可以長效的抑制血壓上升。
三、輔酶Q10
輔酶Q10又稱CoQ10，它有良好的抗氧化功能，能夠對抗自由基，防止血管受到損傷，對降血壓有很好的效果。
